La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha intervenido este lunes en la sesión inaugural de la XII Asamblea Nacional de Eurotoques, la asociación de cocineros que ha reunido en la capital regional a más de 200 profesionales de reconocido prestigio. El acto se ha celebrado en el salón de actos del Museo del Ejército y ha contado con el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, así como con el restaurador y anfitrión de la asamblea, el restaurador Adolfo Muñoz.
También se han sumado al acto inaugural el presidente de la Diputación Provincial de Toledo, Álvaro Gutiérrez, así como el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez; la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y el presidente de Eurotoques, Andoni Luis Aduriz, entre otros.
Milagros Tolón ha destacado la contribución del sector a la marca España como motor económico del país y clave en la recuperación, pues como ha dicho “sois marca España, cuando planteamos la promoción de nuestras ciudades en órganos como el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad, siempre hablamos de marca España desde tres puntos de vista: el patrimonial, el cultural y el gastronómico”, ha dicho la primera edil, para subrayar que los chefs y restauradores “sois los mejores embajadores de esta tierra”.
La alcaldesa ha recordado las primeras conversaciones con Adolfo Muñoz allá en la primavera de 2018 para que Toledo acogiese esta XII Asamblea Nacional de Eurotoques. “Gracias por venir a la ciudad de Toledo, como veis contáis con el apoyo de las tres administraciones, de la Junta, de la Diputación y del Ayuntamiento, siempre seremos aliados”, ha dicho.
En cuanto al papel del Grupo Adolfo, la responsable municipal ha señalado que este toledano adoptivo reconocido como tal en 2016, año en el que Toledo ostentó el título de Capital Española de la Gastronomía, es “uno de los mayores embajadores de Toledo, defensor de la gastronomía y de Toledo”, un hecho que en palabras de alcaldesa suma prestigio a la capital regional, también de la mano de otros cocineros como Iván Cerdeño y Pepe Rodríguez, sin obviar a todos los empresarios que forman parte del sector con sus restaurantes, bares y tascas.
“Sois un ejemplo de superación ante la adversidad”
“Habéis sufrido las consecuencias de la pandemia y habéis demostrado resistencia, siendo ejemplo de superación ante la adversidad con nuevas oportunidades y fórmulas”, ha comentado Milagros Tolón, al considerar que “vuestra aportación es igualmente esencial en la recuperación del país, sois elemento dinamizador de la economía y actores principales de la marca España”.
Asimismo, la alcaldesa ha invitado a los más de 200 profesionales que se dan cita en la ciudad a visitar Toledo “siempre y cuando tengáis oportunidad” pues la capital es “de las ciudad más acogedoras según el portal de reservas Booking” y cuenta con la panorámica nocturna más bella del mundo según la Oficina de Congresos y Convenciones de Japón, además de estar inmersa en la celebración del VIII Centenario del Nacimiento del rey Alfonso X el Sabio.
Y es que como ha recordado Milagros Tolón, no existe modernidad sin una buena tradición “y vosotros sois un ejemplo de modernidad y de tradición, la gastronomía es una suma de herencias y de historia, y Toledo es buen ejemplo de ello”.
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