El alcalde de Toledo, Emiliano García-Page, ha felicitado a Carlos Tordesillas, copropietario de la cadena derestaurantes “El Cuchifrito Ibérico”, por los galardones y distinciones que su cocina ha conseguida por la Fundación Luso-Galaica y su Cofradía Gastronómica.
Esta firma hostelera ha sido premiada con una bandeja de oro y un diploma de esta cofradía por tres de sus platos punteros como son la perdiz, el cuchifrito y la costilla de cuchifrito.
Este galardón viene a poner en valor no sólo las especialidades del local, sino también la trayectoria de este negocio familiar con unos platos muy característicos de la gastronomía toledana, precisamente en un momento en el que el Ayuntamiento, tal y como anunció hace pocos días el alcalde García-Page, está preparando la candidatura de Toledo a la Capitalidad Gastronómica de España.